پودر جلبک کلرلا

جلبک کلرلا

chlorella چیست و چه فوایدی دارد؟

• اگر می‌خواهید از ابتلا به بیماری‌ها جلوگیری کنید؛ تقویت سیستم ایمنی، کاهش فشار خون و کلسترول خون، حذف سموم و باکتری‌ها مضر از بدن و ... با کلرلا امکان‌پذیر است!
• اگر ورزشکار هستید؛ می‌توانید برای جذب پروتئین بیشتر، افزایش انرژی و استقامت، جلوگیری از تحلیل رفتن عضلات و ... از کلرلا استفاده کنید!
• اگر قصد دارید پوست بهتری داشته باشید؛ می‌توانید با مصرف کلرلا به تولید کلاژن و الاستین کمک کنید و با خاصیت آنتی‌اکسیدانی‌اش جلوی پیری پوست و چین و چروک را بگیرید!
• اگر وگن هستید؛ جذب پروتئین، مواد معدنی، و ویتامین‌های ضروری مخصوصا ویتامین B12 که در سایر منابع گیاهی وجود ندارد، با کلرلا ممکن است!

کلرلا چیست؟

گیاه کلرلا چیست؟ کلرلا جلبکی‌ست تک‌سلولی که در آب‌های تازه رشد می‌کند. نام آن از واژه یونانی Chloras (به معنای سبز) و واژه لاتین Ella (به معنای کوچک) آمده است. این سبز کوچک از سلامت موجودات ریز اطراف خود گرفته تا موجودات بزرگ‌تری که ما باشیم، مراقبت می‌کند! اما فکر می‌کنید چگونه این کار را انجام می‎‌دهد؟!

در واقع، کلرلا مجموعه وسیعی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و اسیدهای آمینه را برای بدن فراهم می‌‌کند و همچنین بهترین و بزرگ‌ترین منبع شناخته شده کلروفیل (خون سبز) است. اما یک راز خاص هم دارد که باعث می‌شود بتواند سریع‌تر از هر گیاه دیگری رشد کند. این راز عامل رشد کلرلا (Chlorella Growth Factor) نام دارد.CGF یا فاکتور رشد کلرلا شبیه به DNA است و بیشتر خواص کلرلا به همین ترکیب برمی‌گردد. البته شگفتی این ترکیب فقط معطوف به رشد سریع کلرلا نیست! CGF برای موجودات دیگر هم فواید زیادی دارد. این ترکیب به تولید سلول‌های بنیادی کمک می‌کند و موجب جوان‌سازی می‌شود. این محصول را هم می‌‌توانید به صورت پودری و هم به کپسول یا قرص کلرلا تهیه و مصرف نمایید.

نگاهی به تاریخچه پودر کلرلا

پیدایش جلبک سبزرنگ کلرلا به بیش از دو میلیارد سال قبل برمی‌گردد؛ جلبکی که از همان اول نقش تعیین‌کننده‌ای در حفظ حیات بر روی زمین داشته است. اما زمانی که بشر به وجود آن پی بُرد، برمی‌گردد به جنگ جهانی دوم! در طی این جنگ، وقتی همه با مشکل گرسنگی روبه‌رو بودند، ژاپنی‌ها توانستند با استفاده از کلرلا با قحطی مقابله کنند. پس از آن کلرلا عمدتا در ژاپن تولید و مصرف می‌شد، اما اهمیتش آنقدر زیاد بود که کمی بعد فورموسا (تایوان کنونی) توانست به کشت آن روی بیاورد و تولیدکننده برتر کلرلا در جهان شناخته شود.

با این حال، سوال است که چه کسی کلرلا را برای اولین بار به صورت علمی کشف کرد؟ در سال 1890 یک میکروبیولوژیست هلندی به نام مارتینوس توانست به چنین کشف مهمی برسد! بعد از آن ارزش‌ غذایی و ظرفیت‌های درمانی کلرلا ثابت شد و مردم تمایل بیشتری داشتند که آن را مصرف کنند. در سال 1950 بود که کلرلا به عنوان یک غذای مفید برای مقابله با قحطی در جهان معرفی شد، اما متاسفانه در این شرایط همه قادر نبودند از آن بهره ببرند. با اینکه کلرلا سریع رشد می‌کرد، اما به دلیل شرایط کشت خاص و فرآوری‌های پیچیده، تولید آن هزینه‌بر بود. پس در آن شرایط نابسامان فقط برخی از جوامع می‌توانستند مشکل گرسنگی را با کلرلا حل کنند. حالا فکر می‌کنید این جلبک چه خواص و ویژگی‌هایی داشت که برای حل مشکل گرسنگی یک راه حل عالی بود؟

ویژگی‌های پودر کلرلا

مکمل کلرلا، این سبز کوچک، توانسته تمام ریزمغذی‌های ارزشمند را در خودش جای دهد! بیایید تا آن‌ها را با هم بررسی کنیم:

مواد معدنی: مکمل کلرلا در برخورداری از مواد معدنی مشهور است. این جلبک حاوی آهن، منیزیم، روی، کلسیم، پتاسیم، فسفر، و روی است و هیچ منبع گیاهی از لحاظ کیفیت مواد معدنی به پایش نمی‌رسد! جالب است بدانید آهن کلرلا به‌سرعت جذب بدن می‌شود و برعکس آهن منابع شیمیایی یا حیوانی، هیچ عوارضی ندارد. مطالعات نشان داده‌اند که آهن کلرلا می‌تواند سطح هموگلوبین و گلبول‌های قرمز را در خون و اندام‌ها به میزان قابل توجهی افزایش دهد. کلسیم کلرلا نیز اثرات سمی بر روی کبد، کلیه یا سایر اندام‌ها ندارد. این امر باعث ایجاد درد در دستگاه گوارش، یبوست، یا سنگ کلیه که با مصرف سایر مکمل‌های کلسیم رایج است، نمی‌شود.

پروتئین: پروتئین یکی از مواد مغذی اصلی موجود در کلرلاست. پروتئین برای بدن ضروری و بسیار تاثیرگذار است، اما برای سالم ماندن باید به بدنتان پروتئین کامل برسانید. خوب است بدانید پروتئین کلرلا کامل است، به این معنی که هر 9 اسید آمینه ضروری را که بدن انسان به تنهایی قادر به تولید آنها نیست، در خود جای داده است. این امر کلرلا را به یک منبع پروتئینی مناسب برای گیاهخواران و ورزشکاران یا هر کسی که نیاز به پروتئین دارد، تبدیل می‌کند.

ویتامین‌ها: کلرلا دارای ویتامین‌های مختلفی مثل ویتامین‌های گروه B، ویتامین A، C، D، K و ... است. اما جالب‌ترین چیزی که درمورد این جلبک شگفت‌انگیز وجود دارد سرشار بودن از ویتامین B12 است. کلرلا به عنوان یکی از معدود منابع گیاهی حاوی B12 فعال، یک ابر غذای ایده آل برای افراد به حساب می‌آید. این مورد یکی از وجه تمایزهای مهم میان کلرلا و اسپیرولیناست و کلرلا را از لحاظ ارزش غذایی در جایگاه بالاتری قرار می‌دهد. ویتامین‌های کلرلا به سلامت پوست، عملکرد خوب سیستم ایمنی، بینایی، سلامت استخوان‌ها و ... کمک می‌کنند.

کربوهیدرات‌ها: کلرلا به دلیل غنی بودن از کربوهیدرات‌ها منبع خوبی از انرژی برای بدن به حساب می‌آید. این جلبک حاوی کربوهیدرات‌های ساده و در عین حال پیچیده‌ای مانند پلی ساکاریدها است که دارای فعالیت‌های بیولوژیکی مختلفی مانند اثرات ضدالتهابی، ضدتوموری، تعدیل‌کننده سیستم ایمنی و ... هستند. فراموش نکنید چیزی که این منبع غذایی را از دیگر منابع گیاهی متمایز می‌کند این است که کلرلا شاخص گلیسمی پایینی دارد. به این معنی که پس از مصرف باعث افزایش سریع سطح قند خون نمی‌شود. این امر به پیشگیری یا مدیریت دیابت، چاقی، و بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند.

اسیدهای چرب: از دیگر ویژگی‌های کلرلا، برخورداری از اسیدهای چرب است. کلرلا دارای نسبت بالایی از اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه (PUFAs) به ویژه اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 است که برای رشد مناسب سلولی، عملکرد مغز و کنترل التهاب مهم هستند. اسیدهای چرب غیراشباع امگا 3 و امگا 6 به این دلیل ضروری هستند که بدن انسان نمی‌تواند به تنهایی تولیدشان کند و باید آن‌ها را حتما از منابع غذایی به دست آورد. پس چه بهتر که آن‌ها را از یک منبع گیاهی، بدون عوارض، به دست آورید!

کلروفیل: سبزینه جادویی را کمتر کسی هست که نشناسد! جالب است بدانید کلرلا سرشار از این رنگدانه سبز است. سبزینه یا کلروفیل به خون سبز مشهور است و ساختاری شبیه به هموگلوبین خون دارد؛ بنابراین می‌تواند با افزایش تولید گلبول‌های قرمز به پیشگیری یا درمان کم‌خونی کمک کند. این رنگدانه با کاهش التهاب و مبارزه با باکتری‌ها به بهود زخم‌ها، درمان جوش، و بهبود سلامت پوست نیز کمک می‌کند.

فاکتور رشد کلرلا: CGF یا فاکتور رشد کلرلا ماده‌ای منحصربه‌فرد است که زیر نور خورشید در جلبک کلرلا تولید می‌شود. این ترکیب به دلیل داشتن DNA و RNA، برای ترمیم سلول‌ها و تولید سلول‌های بنیادی ضروری است. کار دیگری که این ماده برای بدن می‌کند، تقویت سیستم ایمنی است؛ زیرا CGF دارای پپتیدهایی مانند بتاگلوکان است. این ترکیب همچنین می‌تواند از التهاب مزمن که با بسیاری از بیماری ها مرتبط است جلوگیری کند. اگر به آنزیم‌های آن هم نگاهی بیندازیم، متوجه می‌شویم که CFG کلرلا در هضم، جذب مواد مغذی، و سم‌زدایی از بدن بسیار موثر است! برای همین فاکتور رشد کلرلا به یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های آن تبدیل شده است.

خواص جلبک کلرلا

حالا فکر می‌کنید جلبکی با این همه ویژگی خوب، چه فوایدی می‌تواند برای بدن داشته باشد؟

1. تقویت سیستم ایمنی

سیستم ایمنی از طریق مکانیسم‌های مختلف از بدن ما را در برابر عوامل مضر مانند باکتری‌ها، ویروس‌ها و سموم محافظت می‌کند. یک سیستم ایمنی قوی می‌تواند در پیشگیری یا درمان عفونت‌ها و بیماری‌ها به شدت تاثیرگذار باشد. کلرلا با تحریک سلول‌های ایمنی، افزایش آنتی بادی‌ها، فعالیت‌های ضدالتهابی، فراهم کردن مواد مغذی و آنتی اکسیدان های لازم، می‌تواند سیستم ایمنی شما را تقویت کند. در مطالعه‌ای این ادعا مورد بررسی قرار گرفت و گروهی از افراد کلرلا و گروهی دیگر دارونما مصرف کردند. سپس مشخص شد در بدن آن گروه از افراد که کلرلا مصرف کردند، آنتی‌بادی بیشتری نسبت به گروه دیگر تولید شد.

2. کمک به سم‌زدایی بدن

کلرلا به دلیل توانایی زیادش در کمک به سم‌زدایی بدن، سروصدای زیادی پیدا کرده است! حالا دیگر ثابت شده که کلرلا با تشکیل کمپلکس‌هایی به فلزات سنگین متصل می‌شود و دفعشان را آسان‌تر می‌کند. فلزات سنگین مواد مضری هستند که از طریق غذا، آب، هوا، یا پر کردن دندان در بدن تجمع می‌کنند و متاسفانه گریزناپذیرند. این فلزات باعث آسیب به سلول‌ها، اندام‌ها و سیستم‌های عصبی می‌شوند و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را افزایش می‌دهند. اما کلرلا به دلیل برخورداری از کلروفیل، دیواره سلولی سخت و ... روشی طبیعی و موثر برای حذف فلزات سنگین و سایر سموم از بدن است.

3. کاهش کلسترول خون

کلسترول ماده‌ای ضروری برای سلامتی است، اما اگر بیش از حد باشد، می‌تواند رگ‌های خونی را مسدود کرده و خطر بیماری قلبی را بالا ببرد. نگران نباشید! اگر کلرلا را در رژیم غذایی خود بگنجانید این اتفاق رخ نمی‌دهد. کلرلا دارای مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌های متعددی است که هر یک به نحوی در متابولیسم و انتقال کلسترول در بدن تأثیر می‌گذارند. همین باعث می‌شود شما از خطرات مرتبط با کلسترول خون در امان باشید. برخی از این مواد عبارتند از:

نیاسین: می‌تواند کلسترول بد را کاهش داده و کلسترول خوب را افزایش دهد.

فیبر: کربوهیدرات‌های هضم‌ناپذیر که می‌توانند به اسیدهای صفراوی متصل شده و از جذب مجدد آن‌ها جلوگیری کنند.

کاروتنوئیدها: رنگدانه‌هایی با خاصیت آنتی‌اکسیدان‌های قوی که می‌توانند سلول‌ها را از آسیب اکسیداتیو حفظ کنند.

اسیدهای چرب امگا 3: چربی‌های ضروری که می‌توانند تولید تری‌گلیسیرید و کلسترول بد را کاهش دهند.

4. خاصیت آنتی‌اکسیدانی قوی

جلبک کلرلا ولگاریس سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمند است و می‌تواند سلول‌ها را از آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد که باعث بیماری‌های مزمن می‌شوند، در امان نگه دارد! در واقع کلرلا دارای ترکیبات متعددی است که هر یک به‌تنهایی آنتی‌اکسیدانی قوی به حساب می‌آیند، مانند کلروفیل، کاروتنوئیدها، ویتامین C و E. این ترکیبات می‌توانند الکترون‌ها را به رادیکال‌های آزاد اهدا کرده و جلوی فعالیت ناخوشایند این رادیکال‌ها را بگیرند! همچنین می‌توانند به بهبود گردش خون، حفظ سلامت پوست و زخم‌ها و جلوگیری از لخته شدن خون کمک کنند و سپری برای بدن باشند!

5. کمک به کاهش وزن

مکمل کلرلا یک سوپرغذاست که به کاهش وزن کمک می‌کند. این گیاه سبز رنگ در بدن چند وظیفه را برعهده می‌گیرد که در کاهش وزن موثر است. کلرلا با جلوگیری از رشد سلول‌های چربی، کاهش سایز آن‌ها، و تنظیم هورمون‌ها باعث می‌شود وزنتان کاهش پیدا کند. همچنین با افزایش متابولیسم و انرژی و کاهش هوس غذایی، بدن را در رسیدن به وزن ایده‌آل یاری می‌دهد. کلرلا همچنین برای کنترل دیابت و کلسترول نیز مفید است؛ امری که در کاهش وزن اهمیت زیادی دارد. مزیتی که این منبع گیاهی نسبت به سایر منابع دارد، این است که هرچیزی که شما برای کاهش وزن نیاز دارید را در خود گنجانده است!

6. بهبود عملکرد مغز

کمتر منبع گیاهی پیدا می‌شود که سرشار از ویتامین b12 باشد. ویتامینی که فوق‌العاده در سلامت مغز اهمیت دارد. این گیاه حاوی مقادیر زیادی از ویتامین B12 بوده که برای عملکرد شناختی و ذهنی حیاتی است. ویتامین B-12 به تولید هورمون‌های مغز کمک می‌کند. کمبود این ویتامین می‌تواند باعث از دست دادن حافظه، افسردگی، کوچک شدن مغز و بروز بیماری‌های عصبی شود. مصرف روزانه کلرلا تضمین می‌کند که هرگز ویتامین B-12 شما تمام نخواهد شد!

کلرلا همچنین منبع خوبی از منیزیم است؛ عنصری ضروری برای سلامت مغز! منیزیم به انتقال پیام‌های عصبی، تعادل الکترولیت‌ها، تولید انرژی و فعال‌سازی بسیاری از آنزیم‌ها در بدن کمک می‌کند. منیزیم همچنین حافظه و یادگیری را در کودکان و بزرگسالان بهبود می‌بخشد. علاوه‌براین، مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم کلرلا می‌تواند از بروز بعضی از بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر، پارکینسون و اختلال دوقطبی جلوگیری کند.

جدول ارزش غذایی جلبک کلرلا