تفاوت جلبک اسپیرولینا و کلرلا چیست؟

جلبک اسپیرولینا و کلرلا دو ابرغذای شگفت‌انگیزند! البته اگر طرفدار زندگی سالم باشید به احتمال زیاد نام این دو سوپرفود را شنیده‌اید. دو جلبکی که امروزه آوازه‌شان در گوش سلامت‌دوستان می‌پیچد! این جلبک‌ها دوقلوهای ناهمسانی هستند که شباهت زیادی به یکدیگر دارند، اما تفاوت‌هایشان باعث شده هرکدام در یک ویژگی، منحصربه‌فرد باشند! البته کلرلا همتای کمتر محبوب اسپیرولینا، ممکن است شما را به این فکر بیندازد که از نظر تغذیه‌ای از آن پایین‌تر است، اما داستان پیچیده‌تر از این حرف‌هاست. بیایید تا با هم تفاوت جلبک اسپیرولینا و کلرلا را بررسی کنیم و ببینیم کدام سوپرفود برای شما مناسب‌تر است.

چرا باید جلبک‌ها را به رژیم غذایی اضافه کرد؟

جلبک‌ها از این نظر برای بدن مفیدند که تمام ریزمغذی‌ها را یک‌جا به بدنتان می‌رساند. در واقع اسپیرولینا و کلرلا هر دو سرشار از آهن، کلسیم، منیزیم، پروتئین، و ویتامین هستند و به همین دلیل خواص تغذیه‌ای و درمانی متنوعی دارند. ویژگی‌های شگفت‌انگیز آن‌ها ما را مجاب به مصرفشان می‌کنند، اما اگر برایتان سوال شده که کلرلا بهتر است یا اسپیرولینا، باید بگوییم هر کدام از یک لحاظ بر دیگری برتری دارد! در بخش بعدی تفاوت این دو را برایتان شرح می‌دهیم.

مقایسه اسپیرولینا و کلرلا

جلبک اسپیرولینا و کلرلا هردو حاوی حدود 60 درصد پروتئین با تمام اسیدهای آمینه ضروری هستند. همچنین این دو جلبک حاوی مقادیر زیادی ویتامین، مواد معدنی، بتاکاروتن، و اسیدهای چرب بوده که هردوشان را در جایگاه بالاتری نسبت به سایر منابع گیاهی قرار داده است. برای مثال مقادیر زیادی کلروفیل که در کلرلا موجود است و فیکوسیانینی که اسپیرولینا داراست، نه‌تنها وجه تمایز این دوقلو می‌شود، بلکه این دو را از دیگر مکمل‌های طبیعی هم جدا می‌کند. برای درک تفاوت جلبک اسپیرولینا و کلرلا بهتر است اول نگاهی به اسپیرولینا بیندازیم!

اسپیرولینا چیست؟

اسپیرولینا جلبکی‌ست سبزآبی با 3 میلیارد سال قدمت که شکلی مارپیچی دارد و در آب‌های قلیایی رشد می‌کند. این جلبک از طریق فتوسنتز انرژی خورشید را جذب کرده و مواد مغذی غنی تولید می‌کند؛ تاحدی‌که به عنوان “کارخانه ریزمغذی” نیز شناخته می‌شود. تاریخچه اسپیرولینا به زمان آزتک‌ها بازمی‌گردد، زمانی‌که از آن برای بهبود عملکرد ورزشکاران آزتکی استفاده می‌شد. پس از آن، استفاده از اسپیرولینا در غرب آفریقا نیز منجر به کاهش بیماری‌ها و پایان سوءتغذیه شد. البته حالا هم این جلبک به عنوان یک تغذیه مناسب برای فضانوردان نیز شناخته شده و برای همین نامش مثل بمب در جهان ترکیده است!

کلرلا چیست؟

کلرلا یک گونه از جلبک‌های تک‌سلولی است که در آب‌های تازه رشد می‌کند. این جلبک با 2 میلیارد سال قدمت، با تأمین ویتامین‌ها، مواد معدنی و اسیدهای آمینه به بدن کمک می‌کند و به عنوان منبع بزرگترین کلروفیل (خون سبز) شناخته می‌شود. یکی از خصوصیات ویژه آن، فاکتور رشد کلرلا یا CGF است که مانند DNA عمل کرده و به رشد سریع این گیاه کمک می‌کند. به همین دلیل در طول جنگ جهانی دوم، ژاپنی‌ها با استفاده از کلرلا موفق به مقابله با گرسنگی شدند. پس از آن جلبک کلرلا به یکی از بهترین مکمل‌های گیاهی تبدیل شد.

اسپیرولینا و کلرلا چه تفاوتی با هم دارند؟

تفاوت جلبک اسپیرولینا و کلرلا همیشه از دغدغه‌های مهم مصرف‌کنندگان محصولات سلامت‌محور است! تفاوت این دو جلبک را می‌توان از چند لحاظ بررسی کرد:

شکل و شمایل و رشد

همانطور که در جدول می‌بینید جلبک اسپیرولینا و کلرلا از لحاظ شکل و شرایط رشد، با هم متفاوت هستند.

تفاوت در ریزمغذی‌ها

هر وقت صحبت از مکمل می‌شود نباید از میزان ریزمغذی‌هایی که هرکدام دارند، صرف نظر کرد؛ چراکه با بررسی دقیق ریزمغذی‌ها می‌توان بهترین مکمل را برگزید. از لحاظ مقایسه‌ای ریزمغذی‌های اسپیرولینا و کلرلا به شرح زیر است:

با توجه به جدول می‌توان دریافت که پروتئین اسپیرولینا به نسبت کلرلا بیشتر است. پس اگر شما به دنبال مکملی هستید که پروتئین بیشتری به بدنتان برساند، بهتر است اسپیرولینا را انتخاب کنید. اما اگر برایتان سوال است کلرلا بهتر است یا اسپیرولینا بد نیست نگاهی به دیگر ویژگی‌های این دو جلبک بیندازید. برای مثال با اینکه جلبک اسپیرولینا سرشار از مواد معدنی مثل منیزیم، آهن، و کلسیم بوده، اما این مقادیر در جلبک کلرلا دو برابر بیشتر است. بنابراین، اگر شما با کم‌خونی مواجه هستید، اسپیرولینا برایتان مکمل خوبی محسوب می‌شود، اما قطعا کلرلا بهتر است!
ناگفته نماند که هردو جلبک دارای انواع ویتامین‌ها هستند. با‌این‌حال، چیزی که کلرلا را از اسپیرولینا متمایز کرده است، وجود ویتامین B12 در آن است. شما کمتر منبع گیاهی را می‌توانید پیدا کنید که سرشار از همه ویتامین‌ها به‌خصوص B12 باشد، اما خوشبختانه می‌توانید آن را در کلرلا بیابید.
سرشار بودن این دو جلبک از اسیدهای چرب غیرقابل انکار است، اما وقتی صحبت از تمایز می‌شود باید بررسی کرد هرکدام حاوی چه اسید چربی هستند. جالب است بدانید اسپیرولینا سرشار از امگا 3، امگا 6 و حتی امگا 9 است. امگا 9 اسید چربی‎ست که تنها در شیر مادر یافت می‌شود! خبر خوش اینکه با مصرف اسپیرولینا می‌توانید به میزان کافی این اسیدهای چرب را به بدنتان برسانید!

تفاوت در میزان کلروفیل اسپیرولینا و کلرلا

با اینکه جلبک اسپیرولینا و کلرلا هردو دارای مقادیر زیادی کلروفیل هستند، اما باید کلرلا را کامل‌ترین منبع کلروفیل دانست. هیچ منبع گیاهی را نمی‌توان پیدا کرد که به اندازه کلرلا دارای کلروفیل باشد. این موضوع باعث می‌شود هنگام مصرف کلرلا منیزیم کافی به بدنتان برسد، پاکسازی به‌خوبی انجام شود، و کم‌خونی به‌طور کامل از بین می‌رود.

تفاوت در ویژگی‌های منحصربه‌فرد

در مقایسه اسپیرولینا و کلرلا نباید چشم‌ را به روی ویژگی‌های منحصربه‌فرد آن‌ها بست! اسپیرولینا دارای ترکیب پروتئینی به نام فیکوسیانین است. اسپیرولینای آبی یا فیکوسیانین رنگدانه‌ای آبی است که خواص آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی، و ضدسرطانی دارد و سیستم ایمنی را تقویت می‌کند.
در مقابل کلرلا دارای ترکیبی استثنایی به نام فاکتور رشد یا CGF است که خاصیت جوان‌سازی دارد، بافت‌های آسیب‌دیده را درمان می‌کند، زخم‌ها را بهبود می‌بخشد و باعث افزایش تکثیر سلول‌های بنیادی می‎شود. این ترکیب به پاکسازی بدن نیز فوق‌العاده کمک می‌کند. به همین دلیل کلرلا بهترین منبع برای زدودن سم‌ها از بدن به حساب می‌آید.

تفاوت در ویژگی خاص

در پاسخ به سوال کلرلا بهتر است یا اسپیرولینا باید به ویژگی‌های خاص هر کدام اشاره کرد. در واقع، اسپیرولینا برای آن دسته افرادی مناسب است که نیازمند محصولی با خاصیت آنتی‌اکسیدانی هستند. در مقابل، کلرلا خاصیت سم‌زدایی بیشتری دارد و برای آن‌هایی مناسب است که می‌خواهند از شر فلزات سنگین در امان باشند!

اسپیرولینا بهتر است یا کلرلا؟

اگر از طرفداران اسپیرولینا هستید، از قبل می‌دانید که افزودن آن به رژیم غذایی شما چقدر ارزشمند است. بنابراین، بهتر است به این نکته نیز توجه داشته باشید که جلبک کلرلا در کنار اسپیرولینا می‌تواند شما را به تمام خواصی که احتیاج دارید، برساند. اگر هم از مصرف‌کنندگان تازه‌کار جلبک‌های سبز آبی به شمار می‌آیید، می‌توانید هر دو جلبک را در کنار هم مصرف کنید. درصورتی‌که تمایل دارید فقط یکی از این جلبک‌ها را انتخاب کنید، می‌توانید با توجه به ویژگی‌های هر یک و در نظر گرفتن اهداف خود، یکی را انتخاب کنید.