بررسی و شناسایی پودر جلبک اسپیرولینا
مقدمه
جلبک اسپیرولینا یک ریزجلبک تک سلولی رشته ای است که در آب های شور و آب دریاچه های گرمسیری یا نیمه گرمسیری مانند آب های فلات مکزیک در چین زندگی می کند. در این آب های منحصر به فرد غلظت بالایی از بی کربنات سدیم، نمک های پتاسیم، منیزیم و سلنیوم وجود دارد. در اینجا به منظور آشنایی بیشتر با این نوع جلبک، لازم است ادامه مطلب را بررسی کنید تا بتوانید اطلاعات بیشتری در این حوزه کسب کنید.
نکات قابل توجه در بررسی پودر جلبک اسپرولینا
بررسی و شناسایی پودر جلبک اسپیرولینا
پودر جلبک اسپرولینا با رنگ سبز-آبی، شکل مارپیچی کلاسیک و ظرفیت فتوسنتز مشخص شده تعیین می شود. علیرغم قرار گرفتن در گروه جلبک های آبی، اسپیرولینا بعداً با توجه به شباهت ژنومی زیاد با سیانوباکتریا به قلمرو باکتری ها وارد شده است. در دوران مدرن، جلبک اسپیرولینا به عنوان یک ماده غذایی فوق العاده برای خواص تغذیه ای و مزایای بیشماری که توسط داروهای تغذیه هوافضا ناسا و آژانس هوافضا اروپا افزایش یافته است.
فواید و خواص اسپیرولینا
اسپیرولینا، که به صورت پودر یا کپسول به صورت تجاری در دسترس است، توسط متخصصان تغذیه در زمینه های مختلف مربوط به سوء تغذیه یا به عنوان یک تونیک مناسب برای ورزشکاران توصیه می شود. این ماده با قابلیت هضم بسیار بالا مشخص می شود، که به دلیل ترکیب بخش ساختاری جلبک بدون سلولز است. اسپیرولینا همچنین به دلیل خاصیت سم زدایی، آنتی اکسیدانی و ضد التهابی استفاده می شود. همچنین به نظر می رسد که می تواند کلسترول تام، کلسترول LDL و تری گلیسیرید را کاهش دهد، در حالی که می تواند تولید کلسترول HDL، به اصطلاح “کلسترول خوب” را تحریک کند. برخی از جلبک اسپیرولینا به عنوان کمکی در درمان فشار خون بالا، محرک اصلی بسیاری از بیماری ها از جمله حمله قلبی، سکته مغزی و بیماری مزمن کلیه استفاده می شود.
ارزش های تغذیه ای
جلبک اسپیرولینا مجموعه ای از مواد مغذی ضروری را ارائه می دهد که برای بدن ما بسیار قابل جذب هستند، به ویژه:
اسپیرولینا از 60 تا 70 درصد وزن خشک از پروتئین تشکیل شده است، در حالی که این میزان در گوشت گاو به طور متوسط 20 درصد (به طور نسبی) یا در تخم مرغ 13 درصد است. همچنین دارای غلظت بالایی از تمام اسیدهای آمینه ضروری (50 درصد از کل) است که برای یک سبزی استثنایی است. علاوه بر این، پروتئین های اسپیرولینا بسیار قابل هضم هستند، زیرا جلبک دریایی غشای سلولی ندارد. بنابراین، بدن ما از پروتئین خالص استفاده می کند که بین 53 تا 61 درصد می رسد.
بتاکاروتن. این ریزجلبک های گرانبها حاوی مقادیر زیادی بتاکاروتن (که به ویتامین A تبدیل می شود) و همچنین ویتامین B12، ویتامین های کمپلکس B، عناصر کمیاب ضروری مختلف و گاما لینولنیک اسید است.
تغذیه
پودر جلبک اسپرولینا که حاوی مواد مغذی و آنتی اکسیدان های مختلف است، یکی از مکمل های محبوب در جهان است. این پودر جلبک در طول سالها به دلیل خواص درمانی که ممکن است برای بدن و مغز شما مفید باشد، محبوبیت زیادی پیدا کرده است. گفته می شود، اسپیرولینا چیست و آیا استفاده روزانه از آن فایده ای دارد؟
جلبک اسپیرولینا یک مکمل و ترکیب محبوب است که از جلبک های سبز آبی ساخته شده و متعلق به خانواده Oscillatoriaceae است. سه گونه از این پودر جلبک عبارتند از Arthrospira platensis ، A. fusiformis وA. maxima . در حالی که اسپیرولینا معمولاً به عنوان جلبک سبز-آبی توصیف می شود، لذا از نظر فنی یک سیانوباکتری است. نام سیانوباکتریا بر اساس رنگدانه فیکوسیانین مایل به آبی است که از آنها برای جذب نور برای فتوسنتز استفاده می کند. علاوه بر این، اسپیرولینا نیز از کلروفیل تشکیل شده است. اسپیرولینا هم در آب شیرین و هم در آب شور رشد می کند و هم برای انسان و هم برای حیوانات قابل مصرف است.
نتیجه گیری
جلبک اسپیرولینا همچنین می تواند به صورت موضعی از طریق لوسیون ها، مومیایی ها شود و در ماسک موهای شما مخلوط شود. به طور معمول، دوز استاندارد روزانه اسپیرولینا 1-3 گرم است، اما از این پودر غنی از مواد مغذی می توان تا 10 گرم در روز به طور موثر استفاده کرد. اطمینان حاصل کنید که میزان مصرف اسپیرولینا را به 10 گرم یا کمتر محدود کنید، زیرا می تواند عوارض سلامتی ایجاد کند.
